李杨，女，汉族，中共党员，1989年05月生，山东泰安人，英国上市公司365讲师。主持和参加各类科研课题共22项，其中国家级3项、省部级11项。在发酵面制品和发酵果蔬品质提升、果蔬副产物综合利用、乳酸菌资源挖掘与利用等方面开展了系列研究工作。获授权发明专利2件；发表论文20余篇，其中SCI、EI等收录12篇，参编教材2部。

　　教育及工作经历：（从本科写起）

　　2008.09-2012.06 华中农业大学食品科学技术学院学士；

　　2012.09-2015.03 浙江大学生物系统工程与食品科学学院硕士；

　　2015.09-2019.03 浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士；

　　2019.05-今 英国365官方网站英国上市公司365讲师。

　　主要研究方向：

　　发酵面制品和发酵果蔬品质提升、果蔬副产物综合利用、乳酸菌资源挖掘与利用

　　主讲课程：

　　本科生：1.基础生物化学2.食品工艺学3.饮食文化概论

　　科研项目：

　　1.国家自然科学基金青年项目“植物乳植杆菌改善高脂膳食诱导的肠道屏障功能障碍的作用机制”2023-2025；

　　2.山东省重点研发计划项目课题“冻干苹果块技术及副产物综合利用关键技术研发”2023-2026；

　　3.山东省重点研发计划项目“冻干梨品质稳定技术开发及产业化”2024-2026；

　　4.山东省自然科学基金青年项目“月桂酸单甘油酯促进植物乳杆菌缓解脂肪细胞肥大的机制研究”2021-2023；

　　2.企业横向课题“常温保鲜老面馒头开发”2023-2025。

　　代表性论文：

　　1.Wu Xueying, Liu Yongxin, Guo Zhengli, Ji Na, Sun Qingjie, Liu Tongjie, Li Yang*. Antifungal activities of Pediococcus pentosaceus LWQ1 and Lactiplantibacillus plantarum LWQ17 isolated from sourdough and their efficacies on preventing spoilage of Chinese steamed bread.Food Control, 2025, 168, 110940.

　　2.Liu Tongjie, Shi Yixin, Li Yang*, Yi Huaxi, Gong Pimin, Lin Kai, Zhang Zhe, Zhang Lanwei*. The mutual influence of predominant microbes in sourdough fermentation: focusing on flavor formation and gene transcription. Foods, 2022, 11(15), 2373.

　　3.李杨，张希，李阳，冯凤琴. 植物乳杆菌协同单甘油月桂酸酯促进小鼠增重并改善血脂水平和炎症反应.中国食品学报，2020，20（10），8-15.

　　4.李杨，吴雪颖，李永新，孙庆杰，姬娜.一株戊糖片球菌LWQ1及其应用，2024-6-11，发明专利, ZL 202311409297.2

　　5.李杨，吴雪颖，刘永新，孙庆杰，杨洁.一株植物乳杆菌LWQ17及其应用，发明专利

　　联系方式：liyangstrel@163.com